ハワイの伝統的な（主に岩礁にすむ魚の）切り身料理だったポケ。1960年代以降には特にマグロ（アヒ）のポケが商業的な成功を収め、定着していきました。
ハワイのポケ（ポキ）食記録：テイクアウト編
本場ハワイでテイクアウトできる人気のポケ（ポキ）やポケサラダを紹介。わさび味や醤油味、スパイシーなものなどレシピやたれの種類も様々で、マグロ以外の具を使ったポケもたくさんある。
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2020.01.26
ハワイのポケ（ポキ）食記録：レストラン編
本場ハワイのレストランで人気のポケ（ポキ）やポケサラダを紹介。ハワイ料理店だけでなく、アメリカンレストラン、お寿司屋さん、居酒屋などの日本食レストランのメニューにもポケがあることが多く、シェフたちの個性あふれる様々なポケを楽しむことがでる。
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2020.01.27
そのなかでトレンドのひとつとなってポケ同様に定着したのが、ポケを丼ご飯の上に載せて提供する「ポケボウル」でした。日本の鉄火丼などの丼料理がヒントになったものと思われます。
このページでは、私がハワイで食べたポケボウルを紹介していきます。
タムラズ・ファイン・ワイン＆リカーズ（カイムキ）
アヒポケ・ウィズ・キングクラブポケ
アヒポケ、カルアポーク、ロミサーモン、キングクラブ、ピピカウラ、ハマチ、豆腐、ホタテ、タコ、カニカマなどから選べ、ハーフアンドハーフも可能。さらにアヒだけでもスパイシー、リム、醤油味など10種類以上あるので、可能な組み合わせは数十種類になる。ご飯は白米か玄米かを選ぶことができて、ご飯の上にフリカケをかける無料オプションもある。
写真はアヒポケ（リム）とガーリックキングクラブのポケボウル。キングクラブ（タラバガニ）は一年中あるわけではないので、見つけたら即ゲット！（2020年9月）
Higoto Japanese Eatery（カイムキ）
スパイシーアヒ＆アボカド
2020年5月にカイムキショッピングセンター内にオープンしたお弁当屋さんの “カップ寿司” です。見た目が綺麗で味もよくて超おすすめです！（2020年9月）
アリシアズ マーケット（カリヒ）
ポケ＆ミートボウル
カリヒにあるポケとお肉の名店です。半分ポケ、半分お肉のよくばり丼！（2021年6月）
