『道楽寿司（Doraku Sushi）』は、日本食を世界に広げる大きな役割を果たしたレストラングループ『Benihana』の創業者であるロッキー・アオキ氏の息子、ケビン・アオキ氏がプロデュースした、モダンな創作寿司居酒屋です。1999年にオープンした第1号店はフロリダ州マイアミビーチにあり、2008年にオープンしたワイキキ店が第2号店となります。2023年4月時点では、ロイヤルハワイアンセンターのほかにハワイではカカアコとのカポレイでも店舗を展開しており、カカアコ店は2012年にオープンし、カポレイ店は2022年夏にオープンしました。
ワイキキ店
ワイキキ店は、ワイキキのど真ん中、カラカウア通りに面したロイヤルハワイアンセンターの3階にという抜群のロケーションにあります。
広い店内にはテーブル席、大きなダイニングテーブル席、テラス席、寿司カウンター席、バーカウンター席などがあり、100席以上はあると思われます。
料理
道楽寿司という屋号なのでもちろんお寿司もありますが、お寿司屋さんというよりは居酒屋に近い雰囲気で、モダンな創作寿司や和食をアレンジした料理を楽しむことができます。
ハマチのカルパッチョ
薄くスライスした生のハマチにハラペーニョ、味噌、チリオイル、赤タマネギ、青ネギ、ポン酢がかかっている和風のカルパッチョ。
アヒポケ
ハワイ産マグロ、オゴ（海藻の一種）、スイートオニオン、マカデミアナッツ、胡麻、青ネギを道楽特製ポケソースで和えたポケ。
Jidori 唐揚げ
ジドリ（Jidori）は地鶏のことですが、カリフォルニアの養鶏会社が『Jidori』として登録商標をしているブランド鶏です。ホルモン剤やステロイドを与えずに放し飼い（free range）で育てられた鶏とのこと。道楽寿司ではこの Jidori を推しているようで、唐揚げの他にグリルチキン、照り焼きチキン、チキン焼きそばなど、Jidori を使ったメニューが複数ありました。
握り寿司
マグロ、ウニ、イクラ、ホタテ、ウナギ、サーモン、ハマチ、エビ、イカ、カンパチ、オノ（カマスサワラ）、日替わりネタの12巻。
飲み物
寿司居酒屋とはいえ、飲み物はカクテルやウイスキーが充実していて、日本酒はプライベート銘柄を含めて4銘柄のみ、焼酎はありません。
2010年頃は30銘柄以上の日本酒や焼酎を取り扱っていて、ワイキキで最も日本酒の種類が多いレストランのひとつでしたが、いつの間にかメニューの内容がすっかり変わってしまったようです。
ドリンクメニューはまずトップにカクテル、それからウイスキー、ワイン、ビールなどがリストされていて、日本酒はメニューの端っこに目立たなくリストされていました。日本人としてはなんだか少し寂しいですね……。
生ビール
生ビールは自社ブランドのアオキ・ラガー、キリン・イチバン、ビッグウェーブの3種類がありました。アオキ・ラガーは味見だけさせてもらいましたがライトな味わいのラガービール（おそらくピルスナー）でした。
ハワイ生まれのコナブルーイングカンパニー。「ロングボード」というラガービールが有名ですが、道楽寿司では 「ビッグウェーブ」というエールビールを生で提供していました。バナナのようなほんのりとした甘みがあります。
日本酒飲み比べセット
日本酒は自社ブランドの生詰純米吟醸酒「アオキ」、獺祭45、久保田萬寿、松竹梅にごり酒の4銘柄があり、「Sake Trio」はそのうち前者3銘柄を飲み比べできるサンプラーセットです。「アオキ」は新潟の酒蔵で造られているらしいのですが蔵名は明かされていません。夫は「菊水かな？ 久保田かな？」とあれこれ推測していました。
テイクアウト
ウーバーイーツで注文して家で食べたこともありますが、やっぱりワイキキのど真ん中という抜群のロケーションの、あのおしゃれな空間でいただいてこその道楽寿司のお料理かなという気が私はします。
お店情報＆地図
道楽寿司ワイキキ
Doraku Sushi Waikiki
| 住所 | Royal Hawaiian Center, 2233 Kalākaua Ave Suite 304, Honolulu, HI 96815 |
| 電話 | (808) 922-3323 |
| 駐車場 | 有料（バリデーション有り） |
| 予約 | 可 |
| 日本語メニュー | なし |
| キッズメニュー | なし |
| ベジタリアンメニュー | あり |
| ヴィーガンメニュー | あり |
| グルテンフリーメニュー | 明記なし |
| アルコール類 | あり |
| 日本酒銘柄 | Aoki Sake（道楽オリジナル）、獺祭、久保田、松竹梅 |
| 焼酎銘柄 | なし |
| ウェブサイト | dorakusushi.com（英語のみ） |
| フェイスブック | @DorakuWaikiki |
| インスタグラム | @dorakusushi |
※値段やその他の情報は主に2023年4月時点のものです。
